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» Pane alla spirulina – Ricetta Pane alla spirulina di Misya

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Il pane alla spirulina è l’ultimo lievitato che ho preparato. Se mi seguite su Instagram, ricorderete che vi avevo fatto vedere l’impasto dal colore così particolare, un bel verde piuttosto intenso, nelle stories. L’alga spirulina ha un sacco di proprietà benefiche, ma soprattutto l’apporto di proteine, vitamine, minerali e antiossidanti. Il sapore è particolare, tendenzialmente salato, ma non preponderante. Si sposa benissimo con i piatti a base di pesce e di verdure, ma è delizioso anche semplicemente con sale e olio. A parte l’aggiunta della spirulina in polvere, che potete trovare in tutti i negozi bio ben forniti, per il resto si tratta di un normalissimo impasto per pane, quindi facile e veloce da fare… provare per credere!

Ricetta Filetto di maiale al curry con polenta

Ricetta Filetto di maiale al curry con polenta
  • 170 g filetto di maiale
  • 60 g farina di polenta
  • 20 g parmigiano grattugiato
  • 15 g panna fresca
  • 10 g burro
  • un cucchiaino di curry dolce
  • vino bianco secco
  • sale

Per preparare il filetto di maiale al curry con polenta cuocete la polenta con g 120 di acqua bollente salata. A cottura ultimata, mantecatela con il parmigiano; stendetela su un largo piatto e lasciatela raffreddare, quindi tagliatela a bastoncini. In una padella antiaderente fate fondere il burro, che salerete appena: questa operazione serve a non salare direttamente la carne che, altrimenti, asciugherebbe troppo. Ponete nel burro spumeggiante i bastoncini di polenta e il filetto, legato con un doppio giro di spago da cucina perché non si deformi durante la cottura. Lasciate sul fuoco fino a che il filetto sarà completamente cotto e la polenta risulterà croccante. Togliete il filetto e la polenta dalla padella, tenendoli al caldo. Eliminate il grasso di cottura, poi versate nella padella una cucchiaiata di vino bianco, fatelo evaporare per un minuto, quindi aggiungete la panna e il curry e lasciate restringere per un paio di minuti. Servite il filetto caldissimo, accompagnato da polenta e salsa.

» Uova sode mostruose – Ricetta Uova sode mostruose di Misya

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Innanzitutto bollite le uova per circa 8 minuti in modo da renderle sode, quindi scolatele e sbucciatele.

Tagliate le uova a metà ed asportate il tuorlo.

Preparate ora la salsina all’avocado: pulite l’avocado, e ricavatene la polpa, quindi unitela ai tuorli, condite con sale, pepe e succo di lime e schiacciate e mescolate tutto insieme con una forchetta.

Iniziate ad assemblare le uova: riempite gli albumi con la salsina, poggiate al centro un’oliva e create la pupilla con un pochino di ketchup.

Una volta aggiunti i decori finali con il ketchup, le uova sode mostruose saranno pronte: non vi resta che servirle e godervi le reazioni dei vostri ospiti!

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