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Ricetta Coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi

Ricetta Coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi
  • 1 Kg coppa di maiale fresca
  • 60 g albicocche disidratate
  • 2 pz mele Golden
  • 1 pz cipolla
  • rosmarino
  • limone
  • anacardi
  • paprica
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva

Per la ricetta della coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi, condite la carne con abbondante paprica, una presa di sale, una macinata di pepe e un paio di cucchiai di olio; massaggiatela per fare penetrare gli aromi.
Tagliate una cipolla a fette spesse 1 cm e con esse coprite il fondo di una pirofila; aggiungete qualche rametto di rosmarino e adagiatevi la coppa. Avvolgete la pirofila con un foglio di alluminio e infornatela a 170 °C per 1 ora e 50 minuti; alzate quindi a 220 °C, eliminate l’alluminio e cuocete a carne ancora per 5 minuti.
Tagliate le mele in 12 spicchi tenendo la buccia; conditele con il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale, rosolatele in padella con una noce di burro per 5 minuti; spegnete e unite le albicocche, spezzettate, e 25 g di anacardi. Sfornate la coppa, mescolate le cipolle con mele, albicocche e anacardi e insaporite tutto insieme in padella per un paio di minuti. Servite la coppa accompagnandola con il contorno di mele.

Generation Female Global Summit 2021

Generation Female Global Summit 2021

Il Generation Female Global Summit è ritornato per il secondo anno, con un ampio programma, relatrici e relatori di prim’ordine e un formato rinnovato. Lanciato nel 2020, il Summit è la prima conferenza del suo genere, che riunisce donne leader di oggi e di domani appartenenti a vari settori provenienti da tutto il mondo, con l’obiettivo di sostenere la leadership femminile ed emancipare la prossima generazione di donne leader.

Il Summit si è tenuto virtualmente dall’1 al 3 ottobre: i tre giorni sono stati caratterizzati ognuno da un tema, un focus e un’offerta dedicati – dalla condivisione di prospettive d’insieme di alto livello, all’insegnamento di capacità specifiche e pratiche con lo scopo di ottimizzare lo sviluppo personale – sviluppati per supportare in modo completo e strategico le donne leader. Il Generation Female Global Summit è noto per la sua capacità di radunare una vasta gamma di relatrici straordinariamente affermate provenienti da tutto il mondo, e la conferenza di quest’anno non ha deluso:

Giorno 1 – Generazione: Pioniere (1° ottobre) ha riunito donne leader all’avanguardia di tutto il mondo che hanno condiviso la loro esperienza e le loro competenze. Hanno condiviso storie personali e approfondimenti professionali le relatrici principali, tra cui: Nadine Heubel, Amministratrice Delegata di Heinemann Americas; Daniella Levine Cava, prima donna Sindaco della Contea di Miami-Dade, Stati Uniti; Francesca Ragazzi, Responsabile Contenuti Editoriali per Vogue Italia; Britta Weber, Direttrice Generale di UPS Italia; Kiran Mazumdar-Shaw, Presidente Esecutiva di Biocon & Biocon Biologics; Nicole Esposito, Vice-Presidente Marketing Globale & Market Access di LimaCorporate; Barbara Ricciarelli, Direttrice Operativa di Officina Stellare; Anna Derevyanko, Direttrice Generale dell’European Business Association, e altre ancora.

Giorno 2 – Generazione: Fondatrici & Fondatori (2 ottobre) si è concentrato sul supportare e a sviluppare la comunità globale di fondatrici e di donne imprenditrici. Il secondo giorno ha dato spazio ad una serie di fondatori e imprenditori innovativi come il team alla base di VERRYYOU, composto da Svetlana Papushina, Andrey Volkov, Angela Brennan e Zank Bennett, che sta rivoluzionando lo spazio “fashion-tech”; i fondatori di 36 Brains Marianna Vintiadis e Antonio Giuseppe di Pietro, che sfruttano la tecnologia per migliorare la business intelligence e la ricerca; Eve Horne, fondatrice di PEAK Music UK e della campagna UNHEARD per migliorare l’uguaglianza di genere nell’industria musicale; Catalina Bentz, fondatrice di Catan Pisco e prima donna in Cile a possedere propria azienda di alcolici, e molti e molte altri che hanno condiviso il loro percorso professionale e quanto hanno appreso. Il secondo giorno è stato perfetto per fondatrici e imprenditrici, per chi è semplicemente curioso o per chi considera di intraprendere un tale percorso, per potenziali investitori o per chiunque sia desideroso di capire meglio il modo in cui la nuova generazione di imprese sta introducendo concetti innovativi e rimodellando i vecchi canoni.

Giorno 3 – Generazione: Futuro (3 ottobre) ha chiuso l’evento di quest’anno con una visione orientata al futuro sulla crescita e la trasformazione. Il terzo giorno le partecipanti e i partecipanti si sono potuti aspettare una serie di corsi di perfezionamento volti a offrire conoscenze pratiche e sessioni di mindset e skill-set coaching, sia per il pubblico più giovane che sta entrando nel mondo del lavoro, sia per le professioniste e i professionisti interessati a migliorare il proprio sviluppo personale e professionale. Le relatrici sono state Autriel Galloway, Coach, oratrice e Clarity-Catalyst, il cui corso di perfezionamento aiuta i partecipanti a comprendere la loro identità e l’impatto che possono avere la loro visione e i loro valori; Jamilya Imankulova, Development
Coach, il cui corso di perfezionamento si concentra sul modo in cui prendersi cura di sé in maniera efficace per una trasformazione personale e un maggior benessere; Lucye Provera, Direttrice di Mercer, che aiuta i partecipanti a navigare meglio il mondo della retribuzione e delle promozioni, come negoziare e come conoscere il proprio valore; Sara Hildebrandt, Amministratrice Delegata di VIMATO, che forma i partecipanti sul marketing attraverso Instagram e LinkedIn; Valérie Baschet, Presidente di Meano France e Cara Antoine, Direttrice Generale per la Trasformazione Digitale di IG&H, che trattano il tema della leadership propositiva e altro ancora.

Il Generation Female Global Summit è l’evento di punta di Generation Female, un’associazione senza scopo di lucro istituita per emancipare e supportare le donne leader nello sviluppo delle loro capacità personali e professionali. L’accesso al Summit di quest’anno è stato completamente gratuito – in conformità con la missione di Generation Female di instaurare un dialogo e creare una community aperta e solidale, in modo che le partecipanti e i partecipanti di tutto il mondo abbiano l’opportunità di imparare insieme gli uni dagli altri. Le registrazioni delle sessioni sono state inoltre rese disponibili a tutte le iscritte e gli iscritti, per facilitare l’accesso nonostante i diversi fusi orari e i vari impegni personali.

Nello spiegare lo slancio che l’ha portata a organizzare il secondo Summit, la presidente di Generation Female Anna Shpak ha dichiarato: “Come donna leader, imprenditrice e madre, sono sempre stata molto interessata ad aiutare le donne a raggiungere i loro obiettivi. In qualità di coach esecutivo che fornisce consulenza a leader e aziende sullo sviluppo dei talenti, è sempre stato un mio obiettivo personale quello di creare una piattaforma per consentire a un pubblico più vasto di accedere a tale supporto e formazione. Sono stata incredibilmente rincuorata dalla risposta positiva al Summit del 2020, e da quanto questi argomenti e conversazioni abbiano avuto risonanza tra donne provenienti da vari settori e background. Generation Female è un movimento nato per riconoscere e affrontare i bisogni delle donne leader, e continueremo a fare del nostro meglio per aiutare le donne a crescere e a raggiungere una realizzazione personale e professionale”.

 

Anna Shpak, Presidente di Generation Female e Fondatrice di ARDM Consulting

 

Ricetta Sfoglie di pane croccante con composta di lamponi

Ricetta Sfoglie di pane croccante con composta di lamponi

Composta di lamponi con cipollotto e aceto: deliziosa su sfoglie di pane croccante oppure con le carni arrostite

  • 500 g lamponi
  • 100 g pane carasau
  • 100 g panna fresca
  • 50 g pistacchi sgusciati
  • 30 g zucchero di canna
  • 15 g zenzero fresco
  • 1 cipollotto (parte verde)
  • aceto rosso
  • sale
  • pepe

Per la ricetta delle sfoglie di pane croccante con composta di lamponi, iniziate tagliando a metà i lamponi.
Raccoglieteli in una casseruola con il cipollotto mondato e affettato molto sottilmente, lo zenzero sbucciato e tritato, lo zucchero, 2-3 cucchiai di aceto, sale e pepe.
Fate sobbollire per 10 minuti. Bilanciate il gusto della composta con altro aceto e/o sale. Spegnete e lasciate raffreddare.
Per l’aperitivo servite con pane croccante, panna montata e i pistacchi tritati.

Ricetta: Joëlle Néderlants, Testi: Laura Forti; Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada

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