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» Spaghetti rape e gorgonzola

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Frullate le rape insieme a un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema.

Mettete le rape in una casseruola insieme al burro e fate insaporire (se necessario, aggiustate di sale).
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente già salata, scolatela al dente, quindi aggiungetela alla crema di barbabietola e mescolate.

Sistemate il gorgonzola a tocchetti sui piatti, quindi copritelo con la pasta condita.
Gli spaghetti rape e gorgonzola sono pronti, serviteli subito.

Snickers cheesecake: troppo buona per pensare alle calorie

Snickers cheesecake: troppo buona per pensare alle calorie
Come preparare la Snickers cheesecake
Come preparare la Snickers cheesecake
Come preparare la Snickers cheesecake
Come preparare la Snickers cheesecake
Come preparare la Snickers cheesecake
Come preparare la Snickers cheesecake

La Snickers cheesecake unisce il gusto del dolce tradizionale americano con quello di uno snack al cioccolato e caramello conosciuto in tutto il mondo. Impossibile immaginare qualcosa di più goloso! Ecco come realizzarla.

La ricetta della Snickers cheesecake

La base

Come quella della classica cheesecake anche questa base è fatta di biscotti e burro.
Tritate circa 300 g di frollini al cioccolato con 150 g di burro di arachidi e poi disponete il composto sulla base di uno stampo a cerniera pressandolo bene con le mani.
 Lasciatelo in frigorifero per un po’ e intanto preparate la crema.
Potete anche utilizzare dei frollini ripieni tipo Oreo e tritarli senza il burro, ma con una manciata di arachidi tostate in forno.
Vanno bene sia le arachidi salate che quelle al naturale.

La crema al formaggio

Mescolate 450 g di formaggio spalmabile con 500 ml di panna montata fresca e aggiungete tre cucchiai di dulce de leche (che potete preparare anche in casa).
Per dare compattezza alla crema e per ottenere fette sode sciogliete un foglio di colla di pesce in poco latte caldo e mescolate. 
Versate la crema nello stampo e lasciate raffreddare in frigorifero.
Intanto preparate una ganache sciogliendo in un pentolino 100 g di cioccolato al latte o fondente con 50 ml di panna fresca. Versate tutto sulla cheesecake e decorate con granella di arachidi e pezzettini di snack al cioccolato e caramello, gli Snickers appunto.

snickers-cheesecake

Qualche variante

Non amate le arachidi? Potete preparare una torta altrettanto golosa con le nocciole: tritatele sia per la base e sia per la copertura. Stessa cosa si può fare con i pistacchi o le mandorle.
Potete sostituire poi il dulce de leche con una crema spalmabile dolce.
Infine, se amate gli snack al cocco e cioccolato potete preparare una base sempre di biscotti al cacao, burro e cocco e poi una crema con formaggio e panna di latte di cocco, infine decorare tutto con ganasce al cioccolato e snack al cocco.
Come vedete, potete davvero sbizzarrirvi e utilizzare i vostri dolcetti preferiti per portare a tavola un dessert super goloso e originale.

Scorrete ora la gallery per saperne di più sulla preparazione della Snickers cheesecake

 

Ricetta Paccheri con dadolata di pollo

Ricetta Paccheri con dadolata di pollo
  • 320 g paccheri
  • 350 g porri
  • 100 g petto di pollo
  • 50 g nocciole
  • 1 limone
  • vino bianco
  • olio extravergine d’ oliva
  • sale

Per la ricetta dei paccheri con dadolata di pollo, mondate i porri e tagliateli a rondelle. Grattugiate la scorza del limone e tritate grossolanamente le nocciole. Versate 2 cucchiai di olio in una padella, unite i porri e fateli cuocere a fuoco basso per 15’. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e proseguite la cottura per 5’.

Cuocete i paccheri in acqua bollente salata. Tagliate il petto di pollo a dadini, poneteli in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale e fateli cuocere per 3’. Unite ai porri un mestolo di acqua di cottura dei paccheri e la scorza grattugiata del limone, mescolate e proseguite la cottura per 2’.

Scolate i paccheri e conditeli con il sugo di porri e scorza di limone, aggiungete la dadolata di pollo e le nocciole tritate, guarnite a piacere con qualche foglia di cerfoglio e portate in tavola.

 

Per questa ricetta abbiamo utilizzato Paccheri Rigati della linea I Tesori di Pam&Panorama.
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