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Rotolo foresta nera – Ricetta di Misya

Innanzitutto preparate la pasta biscotto al cacao: montate le uova con lo zucchero e la vaniglia per almeno 10 minuti, fino a renderle molto chiare e spumose, quindi incorporate le polveri (farina, fecola, cacao, bicarbonato) setacciate.

Versate il composto sulla teglia rivestita di carta forno, livellate la superficie e cuocete per 15-20 minuti a 180°C, in forno statico già caldo.
Una volta pronto tirate fuori dal forno, coprite con un secondo foglio di carta forno e arrotolate su se stesso, quindi lasciate raffreddare così.

Nel frattempo preparate la composta di ciliegie: con un po’ di pazienza, denocciolatele (non serve che siano intere, quindi potete anche tagliarle a metà per estrarre il nocciolino a mano), quindi mettetele in una casseruola con acqua e zucchero e fate cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti, quindi spegnete e lasciate raffreddare completamente.

Quando sia il rotolo che la composta saranno freddi, montate la panna ben fredda di frigo insieme con lo zucchero a velo fino a renderla molto ferma.

Assemblate il dolce: riprendete la pasta biscotto, apritela delicatamente e spennellatela con il succo di amarene (o lo cherry o quello che preferite), quindi cospargete con la panna e poi con la composta.
Arrotolate delicatamente la pasta biscotto sopra alla farcia, quindi avvolgete strettamente con pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.

A questo punto potete decorare il dolce: eliminate la pellicola, coprite la superficie del rotolo con la panna (dopo averla montata con lo zucchero), poi aggiungete le codette di cioccolato e qualche decoro con panna e ciliegie et voilà…

… Il rotolo foresta nera è pronto, non vi resta che servirlo.

Into Love: The Vogue Italia Literary Days Together with Maison Valentino is back!

Dopo il grande successo di Into Words, dove molte grandi voci del nostro tempo hanno raccontato le parole più importanti del mondo che ci aspetta, l’evento letterario pensato da Vogue Italia con Maison Valentino ritorna in una versione ampliata e con un nuovo titolo: Into Love.

La Maison Valentino continua il suo impegno a sostegno della letteratura e della poesia perché la moda e la letteratura possono dialogare in maniera autentica e personale. Sarà infatti l’amore il protagonista dei dieci appuntamenti live sul profilo Instagram di Vogue Italia in programma quest’anno, con dieci tra i più importanti scrittori che racconteranno l’amore così come l’hanno conosciuto, esplorato, scritto e vissuto.

Anche quest’anno l’edizione, ideata e curata da Federico Chiara (Culture Editor di Vogue
Italia), porterà l’attenzione su temi come la diversità, l’inclusività, il rispetto per le culture e le
sfide collettive e personali che sono parte integrante del nostro presente, e che possono
diventare le fondamenta necessarie per costruire un futuro da amare, e non solo temere.
I greci avevano 7 parole per definire l’amore, e ciascuna aveva lo stesso valore delle altre. E
così l’amore romantico non sarà l’unico tipo di amore che verrà esplorato in tutte le conversazioni, a partire da quella del 25 maggio con Douglas Coupland, indimenticabile autore di romanzi iconici come Generazione X e Girlfriend in a Coma, Anna Osei, scrittrice italiana nata da genitori di origine ghanese che si batte per una nuova narrazione, più complessa e inclusiva, dell’Africa e delle seconde e terze generazioni.

Into Love proseguirà con due incontri al mese fino a settembre. Durante gli appuntamenti si parlerà dell’amore per le persone, le cose, gli animali, per l’arte, la musica, la scrittura, per il proprio lavoro e per se stessi. E poi ancora se l’amore si può imparare da coloro che ci hanno amato, e come; se si può poi disimparare la sofferenza e l’amore tossico affondando le mani non nelle proprie radici, ma nella creatività come forza costitutiva di nuove certezze e abitudini.

Crostata sole – Ricetta di Misya

Innanzitutto preparate la frolla: mettete tutti gli ingredienti (farina, maizena, burro a tocchetti, zucchero a velo, uovo, lievito e buccia di limone) in una ciotola e impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgete il panetto con pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete il panetto, stendetelo in una sfoglia abbastanza sottile e usatela per foderare lo stampo (rivestito di carta forno o leggermente imburrato), quindi tagliate l’eccesso lungo i bordi e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

Iniziate ad assemblare il dolce: pigiate leggermente sulla frolla con un coppapasta da 10-11 cm di diametro, senza incidere ma lasciando solo un segno leggero.
Con un coltello a lama liscia o una rotella per pizza, ricavate 8 spicchi al centro di questo cerchio appena visibile, poi stendete la marmellata sulla superficie non incisa, infine ripiegate gli spicchi fatti al centro sopra alla marmellata, portando le punte fino ai bordi, a simulare i raggi della vostra crostata sole.

Completate l’opera: spennellate la frolla con il latte, quindi decorate gli spicchi con la granella di zucchera e il diametro esterno con le mandorle, infine cuocete per circa 35 minuti o fino a doratura a 170°C, in forno statico già caldo.

La crostata sole è pronta, non vi resta che deliziare tutti i vostri ospiti.