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Pumpkin soup – Ricetta di Misya

Innanzitutto lavate bene la zucca, quindi tagliate via la calotta, eliminate i semi e poi scavate via la polpa, lasciando un guscio di buccia di zucca di circa 1-2 cm.

Pelate e lavate le patate, poi tagliate zucca e patate a dadini.

Tritate lo scalogno e lasciatelo appassire con metà del burro e un filo d’olio in una casseruola.
Aggiungete zucca e patate, coprite con il brodo, aggiungete timo e salvia, coprite con un coperchio e cuocete per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo, tagliate il pane a fette e poi a dadini.

Fate sciogliere il burro restante in una padella insieme con un po’ di salvia tritata, un filo d’olio e un pizzico di sale, aggiungete il pane, mescolate per far assorbire tutto il condimento e lasciate dorare il pane, mescolando spesso per creare una doratura uniforme.

Quando zucca e patate saranno pronte, eliminate i rametti di aromi, aggiungete sale, pepe, cannella e noce moscata e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata.

Versate la purea nel guscio di buccia (o in un piatto fondo da portata).

La pumpkin soup è pronta: completate con panna, crostini e qualche foglia di aroma e servite.

» Pumpkin spice latte – Ricetta Pumpkin spice latte di Misya

Innanzitutto pulite la zucca, tagliatela a cubettini e ripassatela in padella antiaderente con il burro, poi coprite con coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma medio bassa (aggiungendo pochissima acqua se dovesse tendere ad attaccarsi troppo).
Quindi frullate finemente.

Aggiungete zucchero e spezie e mescolate.

Preparate il caffè.
A parte, scaldate il latte in un pentolino aggiungendo 4 cucchiai di purea di zucca; mescolate bene, quindi unite anche il caffè.

Finito: decorate con un po’ di panna montata e cannella e il vostro Pumpkin spice latte sarà pronto per essere gustato!

Pumpkin bread: pane alla zucca per Halloween

La ricetta di questo plumcake soffice e a base di zucca viene dagli Stati Uniti così come questa festa. E saprà accontentare grandi e piccini

Halloween si sta avvicinando a grandi passi. Se state organizzando una festa per i vostri bambini e i loro amichetti, ma non sapete cosa cucinare per merenda, l’idea ve la suggeriamo noi: perché non sfornare un buonissimo pumpkin bread?

In italiano, potremmo tradurlo come “pane alla zucca” e sapete benissimo che la Jack O’ Lantern – la zucca dalle sembianze malvagie – è uno dei simboli di Halloween.

Ecco quindi nella nostra gallery qualche curiosità riguardo a questo plumcake soffice e delizioso e qui sotto, gli ingredienti e il procedimento per farlo in casa.

La ricetta del Pumpkin Bread, pane alla zucca

Ingredienti per 6 persone:
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
250 gr di polpa di zucca
2 uova intere
110 gr di burro
40 gr di acqua
2 cucchiaini di miele
spezie (cannella, noce moscata, zenzero)
sale e bicarbonato qb

Procedimento:

Per prima cosa, occorre cuocere la polpa di zucca: avvolgete i tocchetti di zucca nell’alluminio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Una volta cotti, frullateli, al fine di ottenere una purea.
Nel frattempo, passate all’impasto: mescolate la farina, lo zucchero e il burro e lavorateli con la frusta elettrica; poi aggiungete, una alla volta, le 2 uova.
Infine, sempre lavorando con la frusta, la purea di zucca, l’acqua, il miele, le spezie, un pizzico di sale e di bicarbonato.
Dovreste ottenere un composto cremoso, che verserete nello stampo da plumcake, precedentemente foderato di carta forno.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora.
Sfornate e servitelo a fette, ancora caldo, magari con una pallina di gelato alla vaniglia.