Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe. Dividete in due le olive. Ungete con l’olio una teglia, disponetevi un primo strato di broccoli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio. Fate un secondo strato di broccoli e degli altri ingredienti spruzzando sempre di sale e olio. Terminate con i broccoli. Bagnate questo ultimo strato con olio e con vino, fate cuocere a fuoco moderato nel tegame a scoperto per un ora e trenta minuti circa.
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Ricette invernali: la zuppa di lenticchie rosse
La zuppa di lenticchie rosse è un primo piatto buonissimo e molto gustoso perfetto per queste freddissime giornate di inverno. Le <a href="http://ricette.pourfemme.it/ingrediente/lenticchie/" class="st_tag internal_tag"…
…::PENNONI RIPIENI::…
MMMM… BUONI BUONI… FIDATEVI
INGREDIENTI per 8 persone:
500 gr di salsiccia fresca
vino rosso q.b
250 gr di ricotta
300 gr di spinaci
100gr di grana
150 gr di mozzarella
1 lt circa di besciamella (clicca qui per la ricetta)
250 gr di pennoni
olio q.b.
sale q.b.
1 sp d’aglio
500 gr di salsiccia fresca
vino rosso q.b
250 gr di ricotta
300 gr di spinaci
100gr di grana
150 gr di mozzarella
1 lt circa di besciamella (clicca qui per la ricetta)
250 gr di pennoni
olio q.b.
sale q.b.
1 sp d’aglio
INIZIAMO
In una padella mettiamo un filo d’olio e la polpa delle salsicce, cuociamo mescolando spesso e sfumiamo con un pò di vino rosso, e lasciamo cuocere per circa 10 minuti o finchè non saranno cotti. In un’altra padella mettiamo un filo d’olio con una spiccio d’aglio e aggiungiamo gli spinaci e cuociomoli a fuoco dolce salandoli.
A cottura terminata degli spinaci eliminiamo l’aglio e trasferiamo gli spinaci in una pirofila, aggiungendo la ricotta, il grana grattuggiato e la mozzarella a pezzettini e amalgamiamo il tutto.
Nel frattempo preparate la besciamella come in questa ricetta. Ponete sul fuoco un pentola con dell’aqua leggermente salata e portatela ad ebollizione. Cuocete i pennoni al dente.
Scolateli e poneteli su di un canovaccio pulito. Preparate la teglia mettendo un filo d’olio, tanta besciamella da coprire la base della teglia e circa 1/3 della salsiccia preparata inuzialmente ; riempite i pennoni con il composto di ricotta e spinaci e disponeteli sulla besciamella
Unite la besciamella con la restante salsiccia. e anche l’eventuale olio formatosi in padella (gli da molto più gusto), e coprite i pennoni con questa salsa. Infornate a 200° per circa 30 minuti dopo di chè servite. Buon appetito.
…::PROVARE PER GUSTARE::…
..PINA..
