Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Oggi vi propongo la ricetta di un piatto eccezionale, il risotto cozze e patate è divino, la ricetta è tipica pugliese, provate la nostra ricetta e fateci sapere cosa ne pensate siamo sicuri che ne rimarrete molto contenti, di seguito vediamo come preparare il risotto cozze e patate:
Ingredienti:
Cozze 1 kg
Riso 300 gr
Patate 5
Cipolle 2
Pomodori 5-6
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine di
Ingredienti: 300g riso basmati, 200g carote a rondelle, 300g bietoline a listarelle, 1 spicchio d’aglio, 100g patate a dadini, olio, sale, pepe
Rosolare in 3 cucchiai d’olio lo spicchio d’aglio per 3 minuti, quindi toglierlo e mettervi le carote, le bietolime e le patate. Rosolare, a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto, per 20 mnuti, quindi salare e spegnere il fuoco. Lessare in
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 bustina di zafferano, 200g porri affettati, 300g polpa di pomodoro, 40g grana gratuggiato, olio, sale, pepe
Allestire una pasta soda liscia e compatta, impastando la farina con le uova e lo zafferano, sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda; manipolare il composto a lungo, quindi avvolgerlo in un tovagliolo infarinato, e metterlo a riposo per 1 ora. Tirare la
