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#cucinalacopertina: le torte d’inverno preparate da voi

#cucinalacopertina: le torte d'inverno preparate da voi

Siete voi i protagonisti di Febbraio, grazie alla vostra creatività e alla vostra passione per la cucina. Ecco la selezione delle più belle torte d’inverno preparate da voi

La torta di biscotti e crema al limone, preparata da Giovanni Rota per il nostro numero di Febbraio è stata la ricetta più amata del mese. Fin dal primo momento ci ha catturati grazie alla sua luce e alla sua golosità, aggiudicandosi il posto in copertina e nelle vostre cucine.

Per la sua semplicità e la sua bellezza, vi abbiamo sfidati a prepararla nella sua versione originale o modificandola secondo il vostro gusto.
Con il limone e tutti gli altri agrumi scelti da voi abbiamo fatto un carico di vitamina C e depurato l’organismo durante il periodo più freddo dell’anno. Ci siamo anche rifatti gli occhi grazie ai colori solari e alle presentazioni da copertina delle vostre torte.

Ne abbiamo viste tante: c’è chi le ha fatte con le arance, chi l’ha arricchita con le meringhe o chi l’ha rivisitata nella forma. Sapevamo di poter contare sulla vostra creatività e la vostra passione, ecco perché adesso sono le vostre torte a essere sotto ai riflettori. Nella gallery in alto potete vedere la selezione delle più belle torte d’inverno preparate da voi.

Una ricetta semplice, da preparare con pochi ingredienti che non mancano mai a casa. Non l’avete ancora preparata?

Qui sotto potete vedere anche le versioni della torta d’inverno preparate dalla redazione di La Cucina Italiana.

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Per la cena di Natale preparate un cocktail di gamberi esplosivo

Per la cena di Natale preparate un cocktail di gamberi esplosivo

E’ il più classico degli antipasti delle feste, ma con questo tocco piccante vi sembrerà di non aver mai assaggiato un cocktail di gamberi!

Il cocktail di gamberi è un evergreen che non delude mai e che rende molto vintage la tavola di Natale. Morbidi e dal sapore dolce, i gamberi come antipasto sono una proposta delicata e apprezzata sempre da tutti. Noi ve li proponiamo in una versione più “esplosiva”, con una salsa chili lievemente piccante fatta in casa.

La salsa chili handmade

Per una salsa chili veloce e super facile, procuratevi 350 g di salsa di pomodoro, un gambo di sedano, un pizzico di cannella, un pizzico di polvere di peperoncino piccante, una carota, mezza cipolla, del cumino in polvere, un pizzico di pepe, sale, acqua e olio extravergine di oliva. Per prima cosa mondate e tritate la carota, il gambo di sedano, la cipolla e soffriggete tutto in una casseruola con un filo di olio per 6-7 minuti; mescolate al soffritto la passata di pomodoro, unite 150 g di acqua, un pizzico di sale, uno di peperoncino e uno di pepe, mezzo cucchiaino di cumino e mezzo di cannella. Cuocete per 20-30 minuti, sino a che la salsa non si sarà addensata.

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La ricetta del cocktail di gamberi esplosivo

Ingredienti
Procuratevi 500 g di gamberi di media grandezza, due cucchiai di zucchero, due cucchiai di sale, due limoni. Per il dressing prendete la salsa chili preparata precedentemente, la scorza grattugiata di un limone, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di rafano grattugiato, un pizzico di pepe nero, un limone tagliato a fette.

Procedimento
Mettete in una pentola grande l’acqua, il sale, lo zucchero, il succo dei due limoni e i limoni spremuti. Fate bollire l’acqua e poi, fuori dal fuoco, gettate dentro i gamberi con il loro guscio. Lasciateli così per 3 minuti, poi versate nella pentola anche tutto il ghiaccio. Lasciate riposare così i gamberi per una decina di minuti. A questo punto prendeteli, togliete loro la testa e il guscio sino alla coda, che terrete per facilitare la presa. Nel frattempo unite alla salsa chili la scorza grattugiata e il succo di limone, il rafano, il pepe e mescolate bene. Servite i gamberi con la salsa chili raffreddata e il limone che serve da guarnizione.

Nel Tutorial scoprite qualche consiglio in più per preparare un cocktail di gamberi indimenticabile!

 

 

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