Tag: pollo

QUADRUCCI di CARNE agli CHAMPIGNON

Ingredienti: 300g semola rimacinata, 4 uova, 150g polpa di manzo macinata, 150g petto di pollo macinato, 150g salsiccia sbriciolata, 80g grana grattuggiato, 20g burro, 1 spicchio d’aglio, 150g champignon affettati, 200g pomodorini tagliati a spiccchi, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale

Amalgamare la farina con 3 uova sbattute con un pizzico di sale, e allestrire una

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RAVIOLINI di POLLO in BRODO

Ingredienti: 300g farina OO, 5 uova, 300g petto di pollo (pezzo unico), 30g pancetta tritata, 80g parmigiano grattuggiato, 120g pangrattato, 50g burro, 50g cipolla tritata, 1 gambo di sedano tritato, 100g carota tritata, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 200ml vino rosso, 2.5lt brodo di pollo, noce moscata, olio sale, pepe

Impastare la farina con 1 cucchiaio d’olio e 3 uova sbattute con un

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