Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 130g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g miele di castagno, 220g farina O, 35g farina di castagne, 150ml acqua, 10g sale, 15ml olio
Riunire nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e il miele, aggiungere le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto, metterlo su un piano infarinato, formare un filone e
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 260ml latte di riso, 20g zucchero, 100g farina di riso, 400g farina manitoba, 30ml olio di riso, 10g sale
Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto, metterlo su un piano infarinato, formare una
Ingredienti: 240g esubero di pasta madre, 90ml acqua, 70g farina integrale, 70g farina OO, 5g zucchero, 5g sale, 30ml olio, 1 cucchiaio colmo foglioline di timo
Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il timo e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Prelevare l’impasto, adagiarlo su un piano infarinato e
