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Bucatini con le sarde

Bucatini con le sarde - Ricette pastaIngredienti:

Per 6 persone

500 g di bucatini
600 g sarde
1/2 kg finocchio selvatico
1 cipolla
5 filetti di acciuga
3 cucchiai olio di oliva
2 bustine di zafferano
2 cucchiai uvetta e pinoli
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lessate il finocchio selvatico in abbondante acqua salata e conservate l’acqua di cottura. In un tegame fate inbiondire la cipolla, tagliata a fettine sottili, in tre cucchiai d’olio, unite i filetti d’acciuga schiacciandoli con la forchetta.
Aggiungete quindi l’uvetta con i pinoli, un mestolo di acqua di cottura del finocchio e lo zafferano che farete sciogliere bene. Aggiungete ora le sarde private delle lische, il finocchietto tagliuzzato, due mestoli di acqua di cottura, sale, pepe e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Nel frattempo lessate i bucatini, scolateli al dente e conditeli con le sarde mescolandoli a fuoco basso per un attimo.

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Ricerche frequenti:

Merluzzo alla Savonese

Merluzzo alla Savonese, oggi vi mostro come cucinare il merluzzo alla savonese, la ricetta è semplice e veloce, i pochi ingredienti utilizzati e l’assenza del pomodoro consentono di assaporare al meglio il merluzzo, vi consiglio di provare la ricetta, di seguito quindi potete trovare la ricetta del merluzzo alla savonese: Ingredienti: Merluzzo 500 gr Olio extravergine di oliva 3-4 cucchiai

Ricerche frequenti:

Gratin Di Zucchine

Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza e passarle sotto il grill del forno. Preparare un sugo con i pomodori, i cipollotti, le erbe, olio d’oliva, sale e pepe. Ungere di olio una teglia e fare uno strato di zucchine, continuare con il sugo e qualche fettina di mozzarella Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti. Regolare di sale e mettere in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti.

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