Agitare nello shaker con un cubetto di ghiaccio. Servire in calice con una fetta d’arancia, una fetta di pompelmo, una foglia di catalogna, alcuni ravanelli e un’oliva.
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 200ml acqua, 180g passata di pomodoro, 400g farina O, 200g semola rimacinata, 80ml extra vergine di oliva, 5g sale fino, 5g origano essiccato, 15g sale grosso
Inserire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, la passata di pomodoro, 30ml di olio, il sale fino e l’origano; azionare