Seitan alla pizzaiola – Ricetta di Misya
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Tag: nuove ricette di cucina
Ricetta Uovo girato con mais e grana, la ricetta
Uova come secondo piatto? Per renderle sfiziose ci sono tantissime ricette che diversificano il metodo di cottura e gli ingredienti con cui abbinarle. Oggi vi proponiamo l’Uovo girato con mais e grana.
La preparazione è semplice e veloce, dovrete solo fare attenzione a rigirare l’uovo senza romperlo per cuocerlo da entrambi i lati, proprio come una frittata! Per quest’operazione noi vi consigliamo di utilizzare un coperchio.
Per cuocere l’uovo vi basterà un po’ di burro e sale, mentre per accompagnarlo abbiamo optato per pannocchie di mais rosolate nel burro, completando il tutto con pepe e scaglie di grana.
Provate anche: Uova nel sugo, Uova in camicia con scarola dolce, Uova al tegamino con verdure.
Burger di cavolo nero – Ricetta di Misya
Innanzitutto mondate le foglie di cavolo nero eliminando il torsolo, quindi tagliatele grossolanamente.
Sciacquate bene, poi sbollentate per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, infine scolate.
Fate scaldare 1 filo d’olio in una padella antiaderente con l’aglio, poi unite anche il cavolo, lasciatelo insaporire mescolando per qualche minuto, poi eliminate l’aglio e aggiustate di sale.
Nel frattempo che il cavolo cuoce scolate bene i ceci e frullateli grossolanamente insieme con sale, limone e 2-3 cucchiai di olio.
Unite in una ciotola ceci, cavolo e tuorlo, condite con sale e pepe e amalgamate, poi incorporate il pangrattato: dovrete ottenere un composto sodo e malleabile, ma non troppo secco.
Lasciate scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente (potete usare la stessa in cui avete fatto insaporire le foglie di cavolo nero) e createci dentro i burger usando un coppapasta da circa 8 cm, compattandoli bene con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete i burger per 3 minuti a fiamma media, poi girateli delicatamente con una spatola e lasciate cuocere il secondo lato per altri 2-3 minuti.
I burger di cavolo nero sono pronti, non vi resta che servirli.
