Tag: Misya

Torta festa del papà – Ricetta di Misya

Torta festa del papà - Ricetta di Misya

Preparate la base della torta: sciogliete il burro spezzettato (in microonde o in un pentolino).
Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

Unite a filo prima il caffè e poi il burro, quindi incorporate poco per volta farina e lievito setacciati.
Trasferite il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 40 minuti a 170°C, in forno ventilato già caldo (mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare).
Infine sfornate, sformate e lasciate raffreddare completamente su di una gratella per dolci.

Preparate la crema al caffè: sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi incorporate la farina; scaldate latte e caffè quasi fino all’ebollizione, quindi versate a filo sul composto di uova mescolando contemporaneamente con una frusta.
Rimettete tutto nel pentolino e cuocete a fiamma bassa, mescolando costantemente, fino ad ottenere una crema densa, quindi trasferite in una ciotola ampia e lasciate raffreddare con pellicola a contatto.

Una volta completamente fredda, tagliate la torta a metà in senso orizzontale, farcite con la crema e richiudete.

Preparate la ganache al cioccolato: tritate grossolanamente il cioccolato e lasciatelo in una ciotola, quindi versateci sopra la panna calda e mescolate per farlo sciogliere in maniera omogenea.

Ricoprite tutta la torta con la ganache al cioccolato, cercando di spalmarla in maniera uniforme su superficie superiore e lati con una spatola.
Sciogliete il cioccolato bianco spezzettato in microonde (o a bagnomaria), trasferitelo in una sac-à-poche dal beccuccio piccolo e liscio e usatelo per creare una scritta o dei decori a piacere.

La torta festa del papà è pronta: lasciate asciugare il cioccolato a temperatura ambiente prima di servirla.


Cupcake mela – Ricetta di Misya

Cupcake mela - Ricetta di Misya

Innanzitutto montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Incorporate olio e limone, a filo, continuando a montare.

Infine aggiungete farina, maizena e lievito setacciati e poi la buccia di limone.

Mettete i pirottini negli stampini, versate l’impasto nelle formine riempiendole per 3/4, quindi prendete dei pezzi di carta argentata, arrotolateli per ottenere dei bastoncini e infilateli tra pirottino e stampo, cercando di creare una forma di mela, come un cuore stondato.

Cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di toglierli dallo stampino e sfilare delicatamente la carta argentata..

Preparate il frosting: montate la panna ben fredda di frigo, quindi, a parte, lavorate il formaggio e lo zucchero con le fruste.
Infine unite i 2 composti, mescolando piano con un movimento dal basso verso l’alto, e poi incorporate anche il colorante, sempre mescolando delicatamente.

Infine procedete con la decorazione: spalmate il frosting sulla superficie.
Aggiungete un pezzetto di bastoncino di pretzel come se fosse il gambo e una gelatina di frutta verde come foglia.

I cupcake mela sono pronti, non vi resta che gustarveli.

Semola battuta – Ricetta di Misya

Semola battuta - Ricetta di Misya

Innanzitutto preparate l’impasto: unite in una ciotola farina, uova, formaggio e prezzemolo tritato e impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo (dovrebbe risultare un composto piuttosto asciutto).
Coprite con un telo o pellicola per alimenti e lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 15-20 minuti.

Riprendete il panetto, dividetelo in pezzi più piccoli, quindi prendete un pezzo per volta e sminuzzatela: potete farlo a mano, ricavando dei pezzettini irregolari con le dita, oppure con una mezzaluna, come se voleste tritarla (è da qui che prende il nome di semola battuta): man mano che è pronta mettetela su di un vassoio ben infarinato e lasciatela asciugare per almeno 1 ora.

La semola battuta è pronta, non vi resta che cuocerla.

Preparate un brodo vegetale con le verdure mondate e lavate e un po’ di sale e olio, facendolo cuocete per almeno 45 minuti.

Scolate quindi le verdure e cuocete la semola nel brodo.

Lasciatela cuocere per circa 5-8 minuti, dipende dalle dimensioni, quindi scolate e servite con brodo, formaggio e prezzemolo.

Ed ecco qui la vostra semola battuta in brodo, pronta per essere servita e gustata.


Proudly powered by WordPress