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Mini chicken pie – Ricetta di Misya

In una ciotola, mescolare la farina con la noce moscata, l’aglio in polvere, il lievito, il pepe nero e il sale.
Aggiungere la margarina, mescolare in un composto simile al crumble, quindi aggiungere l’uovo, il latte e mescolare in un impasto e mettere da parte.

Innanzitutto preparate l’impasto per la base: mettete in una ciotola tutte le polveri e mescolate, quindi incorporate prima il burro a tocchetti e poi l’uovo.
Avvolgete con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Tagliate il petto di pollo in striscioline sottili e poi in cubetti molto piccoli (quasi come se fosse tritato al coltello).
Fate appassire la cipolla con il burro in una padella antiaderente, quindi unite il pollo.

Lasciate rosolare e insaporire velocemente, quindi aggiungete piselli e carote, unite il latte e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma medio-bassa con coperchio.
Togliete il coperchio, aggiustate di sale e pepe, aggiungete la farina, mescolate e lasciate addensare a fiamma più vivace, mescolando spesso, infine lasciate intiepidire.

Nel frattempo riprendete la pasta brisée e stendetela in una sfoglia sottile.
Ricavate dei cerchietti abbastanza grandi da riuscire a foderare fondo e lati di stampini per muffin, e altri cerchi più piccoli da usare come coperchio.

Foderate gli stampini (leggermente imburrati) con la pasta brisée, riempite con la farcitura, coprite con i cerchietti rimasti (quelli più piccoli) e sigillate bene i bordi.

Spennellate con uovo sbattuto, create un paio di forellini sulla superficie e cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

Le mini chicken pie sono pronte, lasciatele riposare per qualche minuto prima di servirle.

Ricerche frequenti:

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Ricetta Mini melanzane imbottite | La Cucina Italiana

Le melanzane sono fantastiche fritte, grigliate, ripiene, in crema, e anche come dessert. Oggi vi proponiamo la ricetta delle mini melanzane imbottite, che porta in tavola una teglia ricca di gusto e tutti i profumi dell’estate.

La melanzana baby è ovale, grande come un uovo, ha polpa soda e buccia abbastanza spessa, caratteristiche che la rendono particolarmente adatta a essere farcita, riutilizzando la sua polpa delicata. Le piante, poco più alte di mezzo metro, si possono anche coltivare in vaso. I frutti, prodotti in abbondanza per tutta l’estate, si conservano bene dopo la raccolta.

Scoprite altre irresistibili ricette con le melanzane:

Mini croissant cereal – Ricetta di Misya

Preparate la finta pasta sfoglia: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate velocemente, quindi compattatelo con le mani fino a formare un quadrato, avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 12 ore.

Riprendete l’impasto, stendetelo su un ripiano appena infarinato fino ad ottenere un rettangolo, quindi piegatelo su se stesso, a metà e poi di nuovo a metà.

Ricoprite nuovamente con la pellicola e mettete in frigo per 30 minuti, poi ripetete l’operazione altre 2 volte (stendete, piegate, poi 30 minuti in frigo).

Sciogliete il burro in microonde, unite zucchero e cannella e mescolate.

Riprendete l’impasto, stendetelo in un rettangolo e tagliatelo in strisce da circa 2-3 cm, che dovrete poi tagliare in triangolini.

Prendete un triangolino per volta, allungatelo un po’ tirando la punta, spalmateci sopra un po’ di farcitura, poi arrotolate partendo dalla base fino ad arrivare alla punta, come fareste per un normale croissant.
Proseguite così anche per gli altri triangolini, quindi disponete i cornettini su vassoi rivestiti di carta forno e fate riposare in congelatore per almeno 10 minuti.

Riprendete i cornettini, disponeteli sulla teglia rivestita di carta forno, leggermente separati tra loro, spennellate con poco latte e cuocete per circa 10 minuti o fino a doratura a 200°C, in forno ventilato già caldo.

I mini croissant cereal sono pronti, lasciateli raffreddare prima di gustarveli.