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Anna in Casa: ricette e non solo: Pesche amaretti e miele

Anna in Casa: ricette e non solo: Pesche amaretti e miele

Credo fossero almeno 10 anni che non preparavo le pesche al forno, anche perchè una volta che le ho proposte ai miei figli non erano piaciute.
L’altro giorno però ho visto il post di Pier su IG e subito le ho fatte, sono state un successo, soprattutto quelle accompagnate da una pallina di crema alla vaniglia.

Ingredienti

5 pesche
7-8 amaretti
2 cucchiai rasi di miele
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di mandorle tritate
2 cucchiaini di zucchero di canna
q.b. di cannella

Preparazione

Scaldare il forno a 180°C.
Lavare e asciugare le pesche, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo.
Disporre le pesche in una pirofila foderata con carta forno.
In una ciotola, sbriciolare gli amaretti, unire la farina di mandorle, le mandorle tritate, lo zucchero, la cannella e il miele.

Riempire l’incavo lasciato dal nocciolo della pesca, con il trito misto di amaretti e miele.
Infornare e cuocere coperto per 15 minuti e scoperto per altri 20 minuti.
Personalmente non amo le pesche al forno troppo cotte quindi una trentina di minuti circa, per me è sufficiente.

» Pane al miele – Ricetta Pane al miele di Misya

Misya.info

mettete in una ciotola ampia tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero e spezie e mescolate.
Riscaldate brevemente il miele (nel microonde o a bagnomaria) per renderlo più fluido, versatelo nella ciotola e mescolate.
Quindi aggiungete prima le uova, uno per volta e poi il latte caldo.

Dovrete ottenere un impasto denso e omogeneo.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno (o imburrato e infarinato) e cuocere per 45 minuti circa a 160°C in forno ventilato NON preriscaldato.
Una volta cotto, fate raffreddare completamente prima di sformarlo.

Il pane al miele è pronto, ma se attenderete qualche ora prima di mangiarlo sarà ancora più buono!

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