Il brasato di manzo è una ricetta che non si può non saper fare. Brasare la carne vuol dire cuocerla lentamente in una apposita salsa, che di solito è al vino rosso,…
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 800g lombata di manzo (unica fetta di 5cm di spessore), 50g miscela di spezie Carioca di Orodorienthe (cipolla, carote, pepe, aglio, cumino, semi di senape, rosmarino, coriandolo, noce moscata, chili, ancho, paprica, timo, origano, basilico, pastinaken, prezzemolo, bucce di arancio, maggiorana, foglie di alloro, levistico, santoreggia), olio, sale
Spennellare la carne con 2 cucchiai