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Zuppa di lenticchie e cicerchie con “Quel twist moderno che mancava alla ricetta!”

Zuppa di lenticchie e cicerchie con “Quel twist moderno che mancava alla ricetta!”

Quando hai voglia di rivisitare uno dei comfort food più amati aggiungendo nuovi sapori genuini alla ricetta.
Lasciati ispirare dalle #storiedipomodoro con le Salse Mutti

Anche il piatto più classico può essere reinventato con un pizzico di creatività e la voglia di sperimentare fantasiosi abbinamenti. Perché in cucina la noia si combatte proponendo nuove ricette, per stupire i commensali e per vincere la monotonia di pranzi e cene sempre uguali.
Ecco allora che la zuppa di lenticchie e cicerchie, ricetta della tradizione culinaria mediterranea, si traveste di nuovo e si arricchisce di gusto grazie all’aggiunta della Salsa Classica Mutti, dal sapore semplice ed equilibrato, e ad un pizzico di ‘nduja.

Come è stato possibile trasformare questa classica ricetta in un piatto moderno e innovativo? Ve lo spieghiamo passo a passo nella ricetta di oggi, facile da realizzare ma che darà un “twist” diverso al vostro palato!

Zuppa di lenticchie, cicerchie, ‘nduja e Salsa Classica Mutti

Per 4 persone

Ingredienti

200 gr di lenticchie piccole
200 gr di cicerchie decorticate
un cucchiaino di ‘nduja
1 bottiglia di Salsa Classica Mutti
un mazzetto di salvia e rosmarino
1 spicchio di aglio
2 foglie di alloro
crostini di pane casereccio
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

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Procedimento

Far bollire le lenticchie e le cicerchie in abbondante acqua salata profumata con salvia e rosmarino fino a tre quarti di cottura e poi scolare i legumi.
In una pentola in acciaio mettere un goccio di olio, uno spicchio di aglio, due o tre foglie di alloro e far insaporire qualche minuto, aggiungere poi la Salsa Classica Mutti.
A questo punto unire anche i legumi e un cucchiaino di ‘nduja e cuocere per 15 minuti circa aggiungendo 500 ml di acqua.
Servire con crostini di pane casereccio croccante.

Quando la tradizione si arricchisce di nuovi sapori!

La storia di oggi porta in tavola la rivisitazione in chiave moderna di un piatto della nostra tradizione, la zuppa di lenticchie e cicerchie. Per conferire un guizzo di innovazione abbiamo aggiunto alla zuppa un cucchiaino di ‘nduja, nota decisa e insolita, che non mancherà di stupire anche i palati più reticenti ai cambiamenti.
Ma non è l’unica novità. Per esaltare questo originale connubio di sapori abbiamo lasciato insaporire in padella i legumi, precedentemente bolliti con aglio e alloro, con la Salsa Classica Mutti, dal gusto semplice ma genuino, perché realizzata con pochi semplici ingredienti: pomodoro Mutti, un fine battuto di cipolle e basilico, olio extravergine di oliva. Vi suggeriamo di provarla perché è un prodotto di qualità, affidabile e gustoso, perfetto per condire la pasta ma ideale anche per personalizzare i tuoi piatti e per aggiungere praticità, modernità e novità alle tue ricette. Proprio come nel caso della zuppa di lenticchie e cicerchie, e il successo – parola nostra – è garantito!

» Cestini di pasta fillo con lenticchie e cotechino

Cestini di pasta fillo con lenticchie e cotechino

Cuocete il cotechino in una casseruola con abbondante acqua. Se utilizzate il cotechino fresco i tempi di cottura sono più lunghi, a seconda della dimensione. Nel caso abbiate scelto di cucinare un cotechino precotto, il tempo di cottura è di circa 15 minuti. Una volta cotto, eliminate la busta argentata e poi la pelle, e affettatelo.

Preparate le lenticchie. Preparate un trito di sedano, carota e cipolla e fatelo soffriggere in padella con l’ olio. Aggiungete le lenticchie e salate, aromatizzate con del rosmarino e portate a cottura, pepando a piacere.

Preparate i cestini di pasta fillo spennellando il primo foglio di fillo con dell’olio. Sovrapponete il secondo foglio di fillo e spennellate anch’esso. Ritagliate dei quadrati regolari di fillo e disponeteli negli stampini a mo’ di cestino.
Cuocete in forno ventilato a 180° per pochissimi minuti, controllando a vista. La pasta fillo cuoce molto in fretta!
Lasciate intiepidire prima di sformare e tenete da parte.

Poco prima di servire, riempite i cestini di fillo con le lenticchie e guarnite con dei pezzetti di cotechino.

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Ricerche frequenti:

» Torta salata lenticchie e funghi

Pulite i funghi chiodini eliminando eventuali residui di terreno, poi stufateli in padella per una decina di minuti.
In una padella capiente versate dell’olio e fate rosolare i funghi.

Rosolate la pancetta tagliata a dadini cuocendo per 3-4 minuti, poi aggiungete i i funghi. e fate insaporire. Poi unite anche le lenticchie bollite, salate e cuocete ancora per qualche minuto.


Mettete funghi, pancetta e lenticchie in una ciotola, poi unite le uova, il parmigiano e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo


Sistemate la pasta sfoglia all’interno di una teglia foderata di carta forno.
Versate il composto di funghi e lenticchie all’interno della tortiera, poi ripiegate i bordi della sfoglia fino ad ottenere un cordoncino.
Cuocete la torta salata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Lasciate intiepidire prima di estrarla dalla teglia e poi servite la vostra torta salata funghi e lenticchie.


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