Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 600g prosciutto di maiale (pezzo unico), 600g zucca a cubi, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale
Legare il prosciutto con spago alimentare, in modo che mantenga la forma in cottura, e adagiandolo in una pirofila unta. Riunire in una ciotola la zucca, condirla con 4 cucchiai d’olio, salare e insaporire con una generosa grattata di noce moscata; mescolare e disporre la
Ingredienti: 1kg lonza di maiale (pezzo unico), 500ml latte, 300ml marsala, 40ml succo di limone, 200g panna da cucina, la scorza grattugiata di 1 limone, 30g farina di riso, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe
Legare la carne con spago da cucina e rosolarla in 4 cucchiai d’olio caldo, per 5 minuti, girandola da tutti i lati. Diluire con il latte e il marsala, unirvi 100ml
Ingredienti: 1Kg prosciutto di maiale (pezzo unico), 800g patate a cubotti, 300g cipolle dorate a rondelle, 100g maionese, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe
Legare il prosciutto con spago alimentare, in modo che mantenga la forma in cottura, e spalmarlo interamente con la maionese condita con un pizzico di sale e una generosa presa di pepe, adagiandolo in una pirofila unta. Riunire in una
