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» Pasta al forno besciamella e feta

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Innanzitutto preparate la besciamella: fate sciogliere il burro con la farina in un pentolino, mescolando, quindi incorporate il latte caldo, aggiustate di sale, pepe e noce moscata e portate a cottura sempre mescolando, fino ad ottenere una salsa densa e liscia.

Nel frattempo, cuocete la pasta e scolatela ben al dente, quindi unitela con 3/4 della besciamella e tutta la feta tagliata a cubetti e mescolate.

Versate la pasta in una pirofila adatta al forno, coprite con la besciamella restante, spolverizzate la superficie con il parmigiano e cuocete per circa 15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

La pasta al forno besciamella e feta è pronta, lasciatela riposare per qualche minuto prima di servirla.

» Caprese al forno – Ricetta Caprese al forno di Misya

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Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette.
Scolate la mozzarella e tagliate anche questa a fettine.

Prendete una pirofila adatta per la cottura in forno, ungete leggermente il fondo e iniziate a comporre la vostra caprese, alternando fettine di pomodoro e di mozzarella.
Condite con sale, olio e basilico spezzettato, quindi cuocete per 5-10 minuti (dipende da quanto cotta la volete: secondo me 7-8 minuti sono l’optimum) a 180°C in forno ventilato già caldo.

La caprese al forno è pronta: servitela calda o al massimo tiepida.

Bastoncini di verdura al forno

Bastoncini di verdura al forno
Se non avete idee per la cena di stasera, provate a preparare questi bastoncini di verdura cotti al forno, è una ricetta semplice. Serviteli con salsa maionese senza uova, sarà un successone.

Ingredienti

2 patata già lessate
1 carota già lessata
3 cucchiai di mais già lessato
1 zucchina già lessata
2 cucchiai di pisellini già lessati
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
q.b. di farina bianca
q.b. di farina di mais (fumetto)
q.b. di pangrattato
3 uova intere
1 spicchio di aglio
sale e pepe
olio d’oliva

Procedimento

Scaldare il forno a 180°C.
In una terrina schiacciare le patate con l’apposito strumento o con una forchetta.
Tagliare la zucchina e la carota a dadini piccoli, della stessa misura dei pisellini.
Scaldare 1 cucchiaio di olio con l’aglio, in una padella e quando ben caldo rosolare leggermente i dadini di carota, zucchina, i pisellini, il mais e infine insaporire con sale e pepe.
Eliminare l’aglio, spegnere la fiamma, lasciare intiepidire e unire il tutto alle patate schiacciate.
Aggiungere il formaggio grana, un uovo precedentemente sbattuto con un pizzico di sale, amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo morbido, nel caso aggiungere un po’ di pangrattato.
A questo punto formare i bastoncini e passarli prima nella farina bianca, poi nelle uova sbattute, poi nella farina di mais mescolata con il pangrattato, di nuovo nelle uova e infine nuovamente nel mix di farina di mais e pangrattato.
Allineare i bastoncini di verdure sulla teglia foderata con carta forno, infornare e cuocere per circa 10 minuti per parte o comunque fino a doratura.

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