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» Salsicce al forno – Ricetta Salsicce al forno di Misya

Salsicce al forno

Preparate tutti gli ingredienti: innanzitutto incidete le salsicce con tagli orizzontali. Quindi lavate e mondate le verdure e la frutta e tagliate a pezzi non troppo piccoli le patate e le mele, a fettine le cipolle e a tocchetti le carote.

Disponete tutti gli ingredienti in una teglia, aggiungete sale, pepe e olio e mescolate delicatamente.
Infornate a 200°C in forno ventilato già caldo, dopo 5 minuti con la birra e cuocete ancora per 20-25 minuti. Testate la cottura delle patate con i rebbi di una forchetta: se la patata scivola via facilmente dalla forchetta, la cottura è completa.

Lasciate intiepidire appena e servite le vostre salsicce al forno.

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Ricetta Pasta al forno con cime di rapa

Ricetta Pasta al forno con cime di rapa
  • 850 g cime di rapa
  • 500 g pasta tipo rigatoni
  • 300 g topinambur
  • 200 g formaggio caprino fresco
  • 8 pomodorini sott’olio
  • 2 filetti di acciuga sotto sale
  • una cipolla rossa
  • un peperoncino fresco
  • formaggio pecorino
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Per la ricetta della pasta al forno con cime di rapa, pelate i topinambur, tagliateli a pezzi e lessateli in acqua bollente salata per 20 minuti.
Mondate le cime di rapa e sbollentatele per un minuto in acqua salata; scolatele e rosolatele in una padella con un filo di olio e il peperoncino per 5 minuti. Tagliate a fettine la cipolla e rosolatela in un velo di olio per 5 minuti. Cuocete i rigatoni in abbondante acqua bollente salata, scolandoli 4-5 minuti prima del tempo previsto.
Frullate il formaggio caprino con i filetti di acciuga dissalati, 30 g di olio, una macinata di pepe e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mescolate i rigatoni con questa crema, le cime di rapa, i topinambur, la cipolla rosolata i pomodori sott’olio tagliati a fettine e 4-5 ucchiai di pecorino grattugiato; trasferite la pasta in una teglia e infornate a 180°C per 15 minuti circa. Portatevi avanti Preparate la teglia di pasta il giorno prima e conservatela in frigo. All’ultimo, gratinatela in forno a 180°C per 20 minuti circa.

Uova al forno con zucchine

Uova al forno con zucchine

Ed eccoci qui, le feste sono passate, albero, addobbi, lucine e tutto ciò che è Natale, sono solo un ricordo; tutto è già perfettamente riposto nelle scatole in garage.
Unica traccia di queste feste appena passate sono i pezzi di pandoro e panettone in cucina e sulla bilancia, ahimè.
Ora si torna alla normalità e dopo 15 giorni passati a spignattare una pausa dai fornelli mi ci vuole proprio ed ecco qui una ricetta super veloce che fa da piatto unico.
Non serve neanche scrivere la ricetta con dosi e preparazione, bastano delle zucchine e uno o due uova a commensale.

Preparazione

Scaldare il forno a 200°C e oliare leggermente una teglia.
In un a padella antiaderente, versare 2 cucchiai di olio e 1/2 scalogno tritato finemente.
Aggiungere le zucchine lavate, private delle stremità e tagliate a rondelle sottili.
Cuocere le zucchine per una decina di minuti e salare verso la fine.

Trasferire le zucchine nella teglia unta precedentemente, formare 4 buchi

e in ognuno rompere un uovo.

Infornare fino a cottura, circa 10 minuti, tenendo controllato.
Togliere un attimo dal forno, salare l’uovo, cospargere con formaggio grana grattuggiato e un po’ di pepe.
Infornare ancora qualche minuto fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Buon appetito e buon relax.

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