Insalata di feta e avocado
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Tag: feta
» Pasta feta e fichi
Lavate e sbucciate i fichi.
Tagliate il prosciutto a straccetti e fatelo rosolare in una padella antiaderente fino a renderlo croccante, quindi mettetelo da parte.
Disponete in una pirofila i fichi sbucciati con, al centro, il panetto di feta, condite con un filino d’olio e cuocete per 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C (un po’ come per la pasta feta e pomodorini).
Nel frattempo, mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente, aggiungetela alla pirofila e mescolate delicatamente (volendo, potete aiutarvi con un pochino di acqua di cottura della pasta).
Aggiungete anche il prosciutto, conservandone qualche pezzetto per decorare i piatti.
La pasta feta e fichi è pronta, non vi resta che impiattare, decorare con il prosciutto messo da parte e servire.
Ricerche frequenti:
» Frittelle pomodoro e feta
Mettete a bollire una pentola di acqua, sbollentate i pomodori (dopo averli lavati) per 30 secondi, scolateli, pelateli ed eliminate i semini.
tagliate la polpa a cubetti, salatela leggermente e lasciatela scolare per qualche minuto (meglio ancora se li lasciate per 20-30 minuti) in uno scolapasta.
Nel frattempo, mondate la cipolla e tritatela finemente.
Unite in una ciotola farina, lievito uovo, feta a cubetti, pomodori, cipolla e aromi tritati e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto abbastanza uniforme.
Fate scaldare l’olio in una casseruola e cuocete il composto a cucchiaiate, cercando di farlo dorare in maniera uniforme, quindi scolatelo su carta da cucina.
Le frittelle pomodoro e feta sono pronte.