Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400ml panna da montare, 100ml sciroppo alla menta, 10g gelatina in fogli, 100g zucchero, 50g cioccolato fondente a pezzi
Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti; nel frattempo portare ad ebollizione 200ml di panna con lo sciroppo alla menta e 50g di zucchero. Mescolarvi la gelatina ben strizzata e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente. Montare la
Lavare molto bene le arance sotto acqua corrente. Pelarle al vivo ed eliminare la parte bianca dalla scorza. Tagliare la scorza a julienne e farla bollire 5 minuti in 50 cl d’acqua. Scolarla e rimetterla sul fuoco con il liquore, lo zucchero, poca acqua e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Affettare le arance e disporle su un piatto da portata, ricoprirle con lo sciroppo e le scorze e servirle tiepide.
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