Sciogliere la marmellata con il brandy, zuccherare a piacere, aggiungere il limone e la panna montata. Mescolare leggermente per ben amalgamare gli ingredienti. Disporre la crema in 4 coppe da porre in frigo per almeno un’ora prima di servire con wafer o sfogliatine. Secondo i gusti si può diminuire la dose di brandy e aumentare quella di panna.
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Tag: Dolci
Frittelle Di Mele (3)
Mettere in una terrina la farina, le uova, il sale, il lievito, la grappa e mescolare diluendo con il latte; lasciar riposare per circa 15 minuti. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a rondelle sottili, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servirle calde. Opzionalmente, si può sostituire il latte con vino bianco secco, e la grappa con brandy.
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GALE al FORNO all’ AMARETTO
Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 2 uova, 1 cucchiaio di liquore all’amaretto, 20g burro, sale, zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, le uova, il burro ammorbidito e il liquore; azionare l’apparecchio, fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo a riposare in frigor per 30 minuti. Tirare
