Tag: dolci di carnevale ricette

» Plumcake all’uva – Ricetta Plumcake all’uva di Misya

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Innanzitutto pulite l’uva: lavatela, staccate gli acini dal raspo, sbucciateli e tagliateli a metà per eliminare i semini, quindi cospargeteli con il succo di limone e tenete da parte.

Preparate quindi l’impasto: Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso.
Aggiungete quindi farina, frumina e lievito, tutti setacciati, intervallandoli con lo yogurt, e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Aggiungete quindi 3/4 degli acini di uva e mescolate delicatamente per incorporarli al composto.

Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno, quindi spolverizzate con i 2 cucchiai aggiuntivi di zucchero di canna e cuocete per circa 35-40 minuti in forno ventilat preriscaldato a 180°C.

Sfornata, lasciate almeno intiepidire e decorate con zucchero a velo:il plumcake all’uva è pronto.

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Il fiore di zucca 'primaverile' di Felice Lo Basso

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» Biscotti con frolla di patate

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Lavate le patate, bollitele in una pentola capiente e bollite per circa 30 minuti, quindi pelatela, schiacciatela con lo schiacciapatate (o con un passaverdure) e lasciate intiepidire.

Unite quindi in una ciotola patate, farina, uovo, burro a pezzetti, lievito, zucchero, sale e buccia di limone.
Amalgamate velocemente, quindi coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per lamneo 30 minuti.

Riprendete l’impasto e dividetelo in palline, disponendole man mano sulla teglia rivestita di carta forno, quindi create una fossetta al centro (con un dito o il manico di un cucchiaio di legno) e riempitela con la marmellata.
Infornate quindi in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 15 minuti.

I biscotti con frolla di patate sono pronti, lasciateli almeno intiepidire, quindi decorate con zucchero a velo e servite.

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