Preparare un brodo mettendo a bollire per un’ora, in 300 g d’acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d’olio d’oliva ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
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Tag: crema
TORTA ai CACHI e CACAO
Ingredienti: 750g polpa di cachi, 300g farina OO, 80g burro, 300g zucchero, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 20g cacao in polvere Altromercato, zucchero a velo, sale
Sbattere a crema il burro ammorbidito con lo zucchero, incorporarvi i tuorli e la polpa dei cachi; aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cacao, e per ulimo gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di
BISCOTTONI di CAROTE al FARRO
Ingredienti: 70g burro, 150g zucchero, 120g carote grattuggiate, 1 uovo, 100g farina di farro, 100g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, sale, zucchero a velo
Sbattere a crema il burro ammorbidito con lo zucchero, incorporarvi il tuorlo e le carote, mescolando bene il tutto; aggiungere le farine setacciate con il lievito e l’albume montato a neve ben ferma, con un pizzico di sale.
