Il sapore del formaggio ma dolce, che si appoggia su una base di biscotto: impossibile resistere alla cheesecake. Domenica 14 maggio è la Festa della Mamma e noi vi proponiamo ben 15 ricette tra le quali scegliere. Perché in fondo cosa c’è di meglio di un dolce preparato da noi per lei?

Nessun mazzo da mettere nel vaso ma un dono da assaggiare, gustare lentamente e perché no, da copiare. Dopo tanti anni di telefonate in cui le chiedevate consigli su questa e quella ricetta, ecco un piatto che saprà come stupirla. Scommettiamo che finalmente sarà lei a chiedervi la ricetta?

Come nasce la cheesecake?

La versione moderna della cheesecake, quella che amiamo tanto oggi, che viene consumata in tutto il mondo, con base croccante e crema al formaggio, nasce a Philadelphia nel 1872, ad opera del produttore lattiero-caseario James L. Kraft. Il dolce, quindi, è di origine americana ma anche noi italiani negli anni abbiamo imparato ad apprezzarlo moltissimo, così tanto che è doventato uno dei dolci stranieri più diffusi.

Come confezionare una torta

Se una torta non vi sembra abbastanza, è perché non la state guardando dalla giusta prospettiva. Una torta infatti può essere un dono preziosissimo, ma ha bisogno di essere presentata con un po’ di attenzione. Un’idea carina ad esempio, potrebbe essere quella di accompagnarla a un biglietto d’auguri delicato ed emozionante. Cosa ne dite di una vecchia foto di voi e la mamma? Scriverete dietro una piccola dedica, trasformandolo nel suo segnalibro preferito. Per trasformarla in un dono completo potreste portarle la cheesecake in una bella alzatina, scelta apposta per lei. Bella anche l’idea di accompagnarla a un set di piattini e forchettine da dessert, magari in tinta con la salsa della cheesecake.

Cheesecake: le nostre migliori ricette

Fredde, cotte, mini o maxi, ma anche tonde o rettangolari. Non avete che l’imbarazzo della scelta. Il consiglio è semplice ma mai scontato: scegliete il gusto che più può piacerle e che sicuramente la farà felice. Dalla frutta al cioccolato, ce n’è per tutti i palati. E poi, ricordatevi di pensare alla praticità e a una soluzione che non si guasti nel tragitto: se abitate lontani, niente cheesecake fredde, a meno che non riusciate a tenere la torta ad una temperatura molto bassa per tutto il tragitto. Se arrivasse sciolta o inacidita, sarebbe un vero peccato.