In questi giorni le ricette dietetiche sono molto utili, vero? Dopo le abbuffate di Natale e Capodanno e i dolciumi dell’Epifania è bene correre ai ripari e limitare le calorie e i grassi. Oggi…
Ricette dietetiche: la crema di carote
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Tag: Brodo
RISOTTO all’ ARANCIA e PROSCIUTTO CRUDO
Ingredienti: 350g riso, 200ml succo d’arancia, 1/2 arancia a spicchi spezzettata, la scorza grattuggiata di 1/2 arancia, 700ml brodo, 60g prosciutto crudo a listarelle, 1 bicchierino di cognac, cannella in polvere, olio, sale
Rosolare in 2 cucchiai d’olio il prosciutto per 5 minuti, unirvi il riso, tostarlo per 3 minuti e innaffiare con il cognac; fare evaporare e diluire con il brodo bollente,
Ricerche frequenti:
Arrosto Di Maiale Con Le Mele
Salate e pepate leggermente la carne, arrotolatela, legatela con lo spago bianco da cucina e fatela rosolare in un tegame con due cucchiai d’olio caldo. Nel frattempo portate a ebollizione il vino e il brodo con i chiodi di garofano, la senape, lo zucchero, il sale e i grani di pepe pestati. Togliete la carne dal recipiente, adagiatela in una pirofila, salate e pepate. Disponete tutt’intorno le mele sbucciate e tagliate a cubetti. Irrorate con il vino caldo, coprite con la carta d’alluminio e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 20 minuti abbassate a 180 gradi e cuocete per circa u…