San Valentino è vicino e per gli amanti della cucina è un’altra festa per dar prova di sé e cimentarsi in qualche ricetta speciale, soprattutto per il dolce: cioccolato, panna, fragole… questi gli ingredienti più usati nel dolce di San Valentino e, ovviamente, uno stampino a cuore è indispensabile.

Perché il cuore è il simbolo dell’amore?

Anche se la cabina di regia sta nel cervello, alle emozioni c’è poco da fare: scattano involontariamente e non c’è nulla che le possa fermare. Ad ogni emozione corrisponde un’attività particolare di determinate aree del cervello, che segue l’andamento della relazione. Ben lo sappiamo quanto sia bella la fase dell’innamoramento – ed è tutta chimica! Il coinvolgimento emotivo è il responsabile dell’allerta che scatta nel sistema nervoso centrale attivando le ghiandole surrenali che a loro volta producono le catecolamine, ovvero adrenalina, noradrenalina e cortisolo. Questa è la vera tempesta ormonale che porta il battito cardiaco a mille, alzando la pressione cardiaca. I segnali sono chiari: sudorazione, palpitiazioni, rossore e vampate derivano dal comportamento del cuore… innamorato!

L’ingrediente speciale

Chi ama cucinare lo sa, le ricette vengono meglio se oltre ad ottimi ingredienti e una buona tecnica ci si mette l’ingrediente fondamentale: l’amore. Ebbene sì, cucinare con il cuore per le persone che amiamo è un gesto di affetto e cura che arriva dritto all’anima di chi assaggia, quindi lasciate ogni tristezza o voi che cucinate e con passione darete vita a dolci strepitosi. Iniziamo allora dalla forma del nostro dessert romantico: a forma di cuore possiamo cucinare tutto o quasi, dai biscotti Cuori al burro di arachidi alla Mousse ai lamponi, fino ai Cuori in sfoglia, in cioccolato o in crema. Sfogliate la gallery delle ricette e vedrete che on c’è davvero limite all’amore in cucina!

Ecco le nostre ricette dolci di San Valentino a forma di cuore e… Love is in the air!