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Ricetta Frittelle di mela in pastella di birra

Ricetta Frittelle di mela in pastella di birra
  • 120 g Farina 00
  • 80 g Birra
  • 30 g Zucchero
  • 3 pz Uova
  • 3 pz Mele
  • Burro
  • Sale

Per preparare la ricetta, miscelate le uova con lo zucchero, la farina e un pizzico di sale e stemperate la pastella con la birra.

Pelate le mele, detorsolatele e ricavate 24 rondelle spesse 0,5 cm.

Passate le rondelle di mela nella pastella e rosolatele nel burro per circa 4′.

Scolatele su carta da cucina, spolverizzatele di zucchero e servitele subito.

» Biscotti alla birra – Ricetta Biscotti alla birra di Misya

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Mettete in un mixer farina, burro a pezzetti e sale e iniziate ad azionare il mixer con scatti brevi, in modo da non far scaldare troppo il burro. Continuate fino ad ottenere un composto sabbioso.

Unite anche zucchero, vaniglia e birra e fate fare qualche altro scatto al mixer, quindi trasferite il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo rapidamente a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgetelo con la pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendete l’impasto e dividetelo in pezzi da circa 25 g l’uno.
Allungateli con le mani formando dei filoncini di 10-15 cm.
Passateli uno per volta nello zucchero di canna facendolo aderire bene all’impasto, quindi chiudete ogni filoncino formando un tarallino, ovvero sovrapponendo leggermente tra di loro le due estremità.

Posizionate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I biscotti alla birra sono pronti: fateli freddare completamente e poi serviteli.

» Pancake alla birra – Ricetta Pancake alla birra di Misya

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Mettete in una terrina farina, birra, latte, miele e bicarbonato.
Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea, quindi aggiungete anche il cioccolato in pezzi e amalgamate

Fate scaldare una padella antiaderente con pochissimo olio e iniziate a cuocere i pancake un mestolino per volta, a fuoco medio-basso.
Quando sulla superficie inizieranno a formarsi delle bollicine e i bordi inizieranno a staccarsi dalla padella, girate delicatamente il pancake aiutandovi con una spatola e cuocete anche il secondo lato.

Man mano che sono pronti, impilate i vostri pancake alla birra su un piatto, quindi decorateli con sciroppo d’acero o altro e buon appetito!

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