Innanzitutto pulite la zucca, tagliatela a pezzi, disponetela su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per 20 minuti circa in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Una volta che sarà ben cotta e morbida, sfornate e frullatela, quindi lasciatela raffreddare.

Fate riposare la zucca frullata su un colino a maglie fitte per far perdere un po’ di acqua.
Nel frattempo montate il mascarpone con lo zucchero e, quando sarà fredda, aggiungete anche la zucca, sempre continuando a montare con le fruste.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e fate riposare la crema in frigo per almeno 1 ora, in modo che si rassodi.

Preparate il caffè e fatelo intiepidire, quindi tagliate i savoiardi in 3 parti e iniziate la composizione del tiramisù.

Iniziate a bagnare i savoiardi con il caffè, mettendone qualche pezzo sulla base dei bischieri.
Coprite con la crema di zucca e mascarpone e create un altro strato, sempre prima i savoiardi bagnati e poi la crema.

Cospargete la superficie del vostro zuccamisù con abbondante cacao e fare riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servirlo.