Lavate le verdure, sbucciate carote e patata e mondate le zucchine.
Tagliate poi a listarelle.
Affettate la cipolla e fatela appassire in padella con un po’ di olio.
![1 tagliare verdure]()
Aggiungete quindi carote e patate, mescolate e cuocete per 5 minuti.
Mettete anche le zucchine, mescolate e cuocete per 10 minuti circa.
![2 cuocere verdure]()
A questo punto versate in padella il latte di cocco, sale e curry e continuate la cottura con coperchio per 15 minuti.
Togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate restringere il tutto fino ad ottenere una salsina cremosa.
![3 aggiungere latte di cocco]()
Servite le vostre verdure al latte di cocco come accompagnamento del riso basmati o del pollo.
![verdure al latte di cocco]()
Ricette Simili da Leggere:
- Ricetta Crostini con polpettine di carne cotta, al sugo: la ricetta Nell'anno dedicato a Marco Polo, proponiamo un mix di esotici dim sum e di nostrani cicchetti per un viaggio culinario tra l'Oriente e […]
- Ricetta Bagna cauda di Papa Francesco, la ricetta Cosa c'entra la bagna cauda con Papa Francesco? Dovete sapere che grande è stata l’emigrazione dal Piemonte in Argentina e che tanti sono […]
- Mele dell’Alto Adige, lasciatevi tentare È il turno delle mele dell'Alto Adige. Non c'è Paese al mondo con tanta ricchezza e varietà di prodotti, naturali come li regala il […]
- Pasta in bianco: fusilloni burro, parmigiano, pepe di Sichuan Più la lista degli ingredienti di una ricetta si riduce più la materia prima conta e l’abilità del loro accostamento, nonché utilizzo, […]
- I nostri migliori dolci con le mele
Crostate, strudel, tarte tatin, crumble e molto altro ancora. I nostri dolci con le mele per […]
