Lavate, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti. Tritate finemente il cipollotto.

Mettete il cipollotto in una casseruola con il burro e fatela rosolare a fuoco lento fino a farlo imbiondire.
Unite quindi le patate ed il mais (tenete da parte qualche chicco di mais per la decorazione dei piatti) in casseruola, mescolate per fare insaporire nel condimento, quindi ricoprite con il brodo vegetale bollente e salate.

Cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Se necessario, aggiungete altro brodo man mano che verrà assorbito durante la cottura.

Frullate ora il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia.
Aggiustate di sale, unite la panna e mescolate per amalgamare.

Servite la vellutata di mais nei piatti aggiungendo del basilico tritato e spolverizzando con il pepe.