Innanzitutto pulite le mele, tagliatele a fettine sottili e irroratele con il succo di limone.

Unite in una ciotola, unite zucchero, mandorle, cannella e buccia di limone e mescolate.

Disponete sul fondo della teglia, rivestita di carta forno, un primo strato di fettine di pane.
Aggiungete uno strato di fettine di mela e cospargete con una parte del composto di zucchero.
Procedete quindi con un secondo strato di pane, mele e zucchero (se vi avanzano ingredienti potete procedere anche con un terzo strato, basta che finiate ad almeno 1 cm dal bordo della teglia).

Sbattete uova e latte in una ciotola e versatele sul dolce in maniera uniforme.
Fate riposare per qualche minuto mentre si riscalda il forno (statico, 180°C).
Prima di infornare, cospargete con qualche noce di burro, quindi cuocete per circa 30 minuti.

La torta di mele e pane è pronta, non vi resta che lasciarla almeno intiepidire prima di servirla.