Innanzitutto tagliate il pollo a tocchetti, quindi lavate bene l’uva ed eliminate il raspo.
Assemblate gli spiedini, alternando un tocchetto di pollo e un chicco di uva.
Preparate un’emulsione con olio, sale, miele e succo di limone e spennellatela sugli spiedini.
Fate scaldare per bene una bistecchiera sul fuoco e, quando sarà ben arroventata, cuoceteci gli spiedini, girandoli per farli dorare e cuocere in maniera uniforme.
Gli spiedini di pollo e uva sono pronti, serviteli subito.