Versate tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e amalgamare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite con pellicola per alimenti e fate riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Riprendete l’impasto, stendetelo, su un piano leggermente infarinato, in una sfoglia alta circa 2-3 mm.
Con una formina, ricavate i dischetti, bucherellatene delicatamente la superficie con uno stuzzicadenti o una forchetta e spennellateli con l’emulsione preparata mescolando rapidamente insieme acqua, olio e sale.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per 15-20 minuti circa.
I salatini sono pronti: lasciateli raffreddare prima di servirli.