Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, quindi cuocete la frittata da entrambi i lati in una padella antiaderente con poco olio.
Lasciate intiepidire, quindi farcite con prosciutto e formaggio e arrotolate la frittata intorno al ripieno.
Aprite il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro, posizionate la frittata al centro e richiudete la sfoglia.
Spennellate con il latte, decorate con i semi di lino (o di papavero, o di sesamo) e cuocete per 15-20 minuti a 200°C in forno ventilato.
Il rotolo di frittata in crosta è pronto, non vi resta che servirlo!
