Innanzitutto lavate le verdure, mondatele e grattugiatele.
Pulite i funghi e fateli saltare in padella antiaderente solo con un filino d’olio e un pizzico di sale.
Fate appassire le verdure (cipolla, zucchina e carota) con un pochino d’olio in una casseruola, quindi unite anche i funghi e fateli insaporire.
Aggiungete il riso e fatelo tostare nel condimento, quindi versateci su il brodo caldo poco per volta e portate a cottura, infine mantecate con burro e grana.
Il risotto zucchine carote e funghi è pronto, servitelo subito.
Ricette Simili da Leggere:
- Fritti di Natale, dolci e salati: 25 ricette Sale e zucchero Sono igroscopici, cioè richiamano l’acqua contenuta nei cibi. Per evitare che questa inumidisca la crosticina, […]
- Formaggi e frutta: 20 riecette per un connubio perfetto Abbinare i formaggi e la frutta è un modo favoloso per creare piatti sfiziosi dall'antipasto al dolce: basta seguire alcune regole […]
- Firenze, coltelli e nuova generazione Alessandro Fontani (a destra nella foto) è il più giovane coltellinaio di Scarperia, oggi a trentaquattro anni, come quando ha cominciato […]
- » Paninetti ai wurstel – Ricetta Paninetti ai wurstel di Misya Mettete le farine, lo zucchero e il lievito in una ciotola, iniziate a impastare versando il latte poco per volta, poi incorporate sale, […]
- Strozzapreti fatti in casa con pesto di zucchine e basilico
Quando ero piccola e trascorrevo le vacanze dai miei nonni in Friuli, una delle cose che mi piaceva di più fare, era guardare mia […]