Ingredienti

• 500 g pomodori costoluti
• 3 pz spicchi di aglio
• 1 pz un rotolo di pasta brisée
• timo
• basilico
• Parmigiano Reggiano Dop
• olio extravergine di oliva
• sale in fiocchi

Per la ricetta della torta di pomodori, lavate i pomodori, tagliateli in 6 spicchi e svuotateli dei semi; adagiateli in una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli a 180°C per 15 spicchi e svuotateli dei semi; adagiateli in una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli a teglia rivestita con carta da forno, bucherellatelo con una forchetta e cuocetelo a 180°C per 10 minuti. Distribuite i pomodori sul disco di pasta, unite gli spicchi di aglio in camicia e qualche rametto di timo e infornate di nuovo a 180°C per 15 minuti. Sfornate la torta, conditela con
un filo di olio e sale in fiocchi, completate con foglioline di basilico e scaglie di parmigiano e servite.