Ricetta Frittelle salate e salumi

Ricetta Frittelle salate e salumi
  • 1 L latte
  • 600 g farina 00
  • 600 g salumi misti (mocetta, prosciutto, lardo)
  • 50 g farina di riso
  • 4 pz mele
  • olio di arachide
  • sale

Per la ricetta delle frittelle salate e salumi, amalgamate in una ciotola il latte con 500 g di farina 00 e la farina di riso, fino a ottenere una pastella liscia. Fate riposare per 30 minuti in frigorifero.
Sbucciate e private le mele del torsolo, quindi tagliatele a rondelle spesse 3-4 mm. Passatele nella rimanente farina, quindi immergetele nella pastella. Friggete in abbondante olio caldo le rondelle di mela, poche alla volta, per 3-4 minuti, o fino a quando non saranno dorate. Scolate le frittelle, salatele e servitele con i salumi.

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