Ingredienti
- 250 g spaghetti
- 200 g panna fresca
- 30 g burro
- 20 g Grana Padano Dop grattugiato
- 8 pz uova
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Per la ricetta della frittata di spaghetti, sbattete le uova con la panna, unite il grana, salate e pepate. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente direttamente in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Mescolate gli spaghetti con il composto di uova e versateli in una padella (ø 24 cm) unta di olio, che possa andare in forno; aggiungete un velo di grana, fiocchetti di burro e cuocete per un paio di minuti; infornate a 200°C per 15 minuti circa. Sfornate la frittata e ribaltatela nel piatto di portata.