Ricetta di Maria Stella Seminara «Il rumore ritmico della frusta a mano per montare la deliziosa crema è un ricordo indelebile delle estati passate al lago dai nonni». Elena Villa
Ingredienti
- 400 g biscotti secchi
- 250 g burro
- 200 g zucchero
- 75 g Marsala
- 4 tazzine di caffè freddo
- 3 tuorli
- nocciole
- cioccolato
Per la ricetta della crema al burro e biscotti secchi, lavorate burro e zucchero con una frusta finché non otterrete una crema liscia e omogenea.
Unite i tuorli e il Marsala, sempre mescolando.
Intingete i biscotti nel caffè e fate un primo strato in uno stampo quadrato (lato 16 cm, h 4 cm). Montate una mattonella alternando crema e biscotti, finendo con i biscotti.
Fate riposare in frigo per 2-3 ore.
Toglietela dal frigo 15 minuti prima di servire e decorate con nocciole e cioccolato tritati.