Cotti e frullati, questi legumi sono ottimi per preparare polpette e crocchette da servire come aperitivo o secondo
Carne, pesce, verdure e non solo: le polpette si possono fare anche con i legumi. Prendete i ceci, ad esempio: una volta cotti e frullati raggiungono quella consistenza perfetta da essere lavorata con le mani fino a modellare una pallina perfetta, buona, ma anche ricca di proteine vegetali e fibre.
Aperitivo o secondo
Le polpette di ceci, ma anche le crocchette, sono l’idea perfetta per l’aperitivo: se avete dei vegetariani tra gli ospiti, abbinatele solo a verdure. Immaginatele anche come secondo piatto se ci sono bambini che faticano a mangiare i legumi. Si possono unire a carne e patate per renderle ancora più gustose. Potete divertirvi poi a preparare salse e creme in cui intingerle.
Polpette e crocchette di ceci: 5 idee
Le nostre ricette? Scopritele nella gallery sopra: Crocchette di ceci e patate con soncino, crocchette di ceci e manzo con yogurt alle erbe, crocchette di ceci con pesto di anacardi e bieta, polpettine di ceci su crema di piselli, polpette di agnello e ceci al rosmarino. Quale vi ispira di più?
10 polpette per ogni occasione