Montate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete l’olio, il succo di limone e l’ acqua. Poi unite la farina ed il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti. Aggiungetele all’impasto e mescolate per farle bene incorporare.
Versate il composto in uno stampo da plumcake oleato ed infarinato. Quindi cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti
Lasciate raffreddare il plumcake con pere e limone prima di servirlo.
