Montate il burro con lo zucchero, quindi aggiungete le uova uno per volta, amalgamando molto bene. Unite le farine e il lievito al composto e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Preparate quindi la glassa al caffè: mettete lo zucchero a velo in una ciotolina, aggiungendo il caffè poco per volta per ottenere una glassa non troppo liquida.
Versate la glassa sul dolce ancora tiepido, decorate con i chicchi di caffè e fate raffreddare prima di servire il vostro plumcake al grano saraceno.
