» Pasta ceci e cozze

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Pulite le cozze, quindi fatele aprire in una padella a fuoco alto con coperchio.
Sgusciatele e filtrate il fondo di cottura, tenendolo poi da parte.

Fate soffriggere aglio, olio e peperoncino in una pentola, quindi aggiungete i ceci con tutta l’acqua e fateli insaporire.
Unite anche l’acqua delle cozze e fate cuocere una decina di minuti.

Sollevate metà dei ceci e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.

Calate la pasta nei ceci rimasti e iniziate la cottura, aggiungendo altra acqua cakda man mano che serve.
Quando la pasta è quasi fatta, unite le cozze, la purea di ceci e il prezzemolo e aggiustate di sale.

La pasta con ceci e cozze è pronta, decorate con un paio di gusci e del prezzemolo fresco e servite.

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