Tagliate la fetta di mortadella in 4 spicchi.
Sbattete le uova con pepe e poco sale.
Quindi passate le fette di mortadella, una per volta, prima nell’uovo e poi nel pangrattato per 2 volte.
Friggete la mortadella in olio ben caldo fino a far dorare la panatura da entrambi i lati, quindi scolatela su carta da cucina.
La mortadella fritta è pronta: servitela accompagnata dal limone.