Innanzitutto sciogliete il cioccolato (a bagnomaria o nel microonde), aggiungete la panna e mescolate fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
Sbucciate quindi i mandarini, facendo attenzione ad eliminare i filamenti bianchi ed eventuali semini senza rovinare gli spicchi.
Intingete ogni spicchio nel cioccolato (ormai tiepido) per metà, quindi passatelo nella granella di nocciole.
Man mano che sono pronti, poggiate gli spicchi su una superficie pulita in modo che il cioccolato si asciughi: per velocizzare i tempi, potete spostarli per 15-30 minuti in frigo.
I mandarini al cioccolato sono pronti, serviteli subito.