Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine, quindi mettetelo in una ciotola, coprite con l’alcol, chiudete ermeticamente e lasciate riposare in un posto fresco e buio per 15 giorni.
Passati i 15 giorni, preparate uno sciroppo bello denso con acqua e zucchero e fatelo raffreddare.
Nel frattempo, filtrate l’alcol ed eliminate le fettine di zenzero.
Unite lo sciroppo ormai freddo all’alcol, miscelate, quindi imbottigliate lo zenzerino e fate riposare in frigo per almeno 10-15 giorni.
Il liquore allo zenzero è pronto, servitelo ben freddo.
