Da artigianale a zucchero: locali, cuochi e tendenze di un anno intenso per il food & drink. Ecco cosa resterà del 2019 e (facilmente) ci porteremo anche dopo San Silvestro…
Cosa resterà del 2019? Tanti piatti buoni, tanti bravi cuochi, tante idee nuove. Si può sempre migliorare ma il food & drink in Italia resta uno dei pochi elementi che fanno sorridere, dove l’eccellenza non è rarità – come in altri campi – e siamo ammirati, invidiati, copiati nel mondo. Magari non facciamo ancora sistema ma non ci possiamo lamentare. Ecco perchè ci è piaciuto ricordare – in un alfabeto, personalissimo e non per forza condivisbile – locali, chef e tendenze dell’anno che sta per andare in archivio, Con la certezza che in alcuni casi, le nostre scelte saranno protagoniste anche nel 2020. Auguroni (golosi, of course).